6月4日，从开封市各农副食品市场情况来看，市场正常运行，货源充足，交易活跃，价格涨跌有序。

与上周同期价格相比，涨跌品种相当。其中，粮食类、畜禽肉类价格有不同程度涨跌，其中精瘦肉18.00元（每500克，同下）、五花肉17.67元价格继续小幅回落，分别下降3.8%和1.9%；食用油类各品种价格均有小幅上涨；水产品类价格以上涨为主；鸡蛋4.60元价格小幅回落0.7%；水果类价格涨跌互现；蔬菜类价格仍以下降为主，但是触底反弹迹象出现。监测数据显示：菠菜3.33元、莴笋2.50元、蒜薹3.50元为价格上涨前三的品种，分别上涨42.7%、36.4%、23.5%；大葱1.93元、长豆角3.33元、土豆1.60元为价格下降前三的品种，分别下降17.1%、16.7%、12.7%。

价格环比，总体以下降为主，但是上涨品种开始增加。其中，粮食类、食用油类、畜禽肉类、水产品类、水果类价格有不同程度涨跌，其中，精瘦肉、五花肉价格有较大降幅，分别下降11.5%和11.7%，鲢鱼7.83元、纯牛奶3.46元价格有较大涨幅，分别上涨11.9%和10.6%；鸡蛋价格下降1.4%；蔬菜类价格仍以下降为主，其中西红柿1.83元、大葱1.93元、洋葱1.40元、长豆角价格降幅超过30%，莴笋、蒜薹、菠菜价格出现较大涨幅，上涨超过50%。

综上所述，一是受油料作物等大宗商品上涨影响，食用油价格均出现上涨；二是随着气温逐渐升高，开封市蔬菜价格已经接近价格底部区间，预计麦收前后将开始止跌上涨；三是猪肉价格持续下降，但是当前生猪出栏价格8.00元，已接近成本价，预计猪肉价格下降空间已不大。

本周工业生产资料价格小幅回调；农业生产资料部分品种价格小幅上涨；燃料油价格稳定；煤炭价格小幅上涨；交通运输等服务价格稳定。