1月14日上午，“破解‘八需八难’ 聚力民生实事”——“2019年破解‘八需八难’  十件民生实事落实情况”系列新闻发布会第三场：“聚焦便捷办事需求，破解办事难”与“聚焦‘舌尖上的安全’需求，破解监管难”新闻发布会在市政府新闻发布厅举行。市市场监督管理局党组书记、局长姚春贵，市市场监督管理局副调研员盛强，回答新闻媒体提问。

    记者在发布会现场了解到，刚刚过去的2019年，在市委、市政府的坚强领导下，开封市以国家食品安全示范城市创建为统领，紧盯安全底线，探索创新监管，围绕群众关切，严打违法犯罪。食品安全形势持续稳定向好，全市未发生食品安全事故和有影响的食品安全事件；群众“舌尖上的安全”更有保障。先后举办“美食之都·食安开封”摄影大赛，开展 “市民考察团”“亲子体验游”等多项活动。鼓楼区、龙亭区、城乡一体化示范区、通许县成功创建“省级食品安全示范县（区）”。

    市市场监督管理局党组书记、局长姚春贵表示，全市各监管机构紧盯问题隐患，开展食品安全“春雷行动”、漠视侵害群众利益食品安全问题联合专项整治等专项行动40余项，共查办各类食品违法案件742起，移交公安机关9起，其他按照有关规定处理，有力地震慑了不法分子。11月11日在金明池广场举行假冒伪劣食品集中销毁活动，向全社会展示了市场监管部门的维护市场秩序的成果。对食品生产企业实行风险分级监管，近500家食品生产企业实现了食品安全自查率100%、食安员考试合格率100%。食品安全保障水平进一步提升。为各县区分别配备一辆食品安全快检车，先后集中对劳动路市场、工农市场等6个农贸市场进行整治提升，配备食品安全快检设备，打造28个小作坊示范点，积极筹建龙亭区肉皮、鼓楼区的卤肉等小作坊示范点。打造了小宋城、上河城、皇宋大观老味吃街等14个小餐饮集聚区和祥符区华闽工业园区、华夏幸福食品工业园区、尉氏县庄头食品工业园区等食品生产集聚区。丹尼斯百货有限公司铁塔分公司等7家食品超市被评为省、市“2018-2019年度放心肉菜示范超市”。食品安全责任保险进一步推广，新增加食品“三小”（小作坊、小经营店、小摊点）、执法人员意外伤害保险和群体性食品安全事件责任险，累计责任限额增至3000万元，食品安全风险防范化解体系进一步健全。

    姚春贵指出，食品安全技术支撑能力进一步提升。市食品药品检验所顺利通过实验室资质（扩项）认证，食品检验参数由720项扩项至1040项。食品检测量达到国家食品安全示范城市每年4份/千人的标准，全年食品抽检检测21647批次，发现问题245批次，合格率98.87%。全市1842家学校食堂和中型以上餐馆实现了“互联网+明厨亮灶”，学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达98%，排名全省第三，对全市所有集体用餐配送单位餐饮服务食品安全监督动态等级进行了评定，全市20家餐饮公司取得集体用餐配送资格。

    盛强回答开封广播电视台记者关于强化食品安全抽检工作时表示，2019年以来，食品抽检工作以落实好“四个最严”指导思想为根本，以发现和处置问题为导向，以保障全市人民饮食安全为目标。科学制定抽检计划，加强组织领导，强化工作措施，有力推动抽检工作有序、平稳开展。2019年，全市各级抽检监测共21647批次，其中国家级920批次、省级2816批次、市级2107批次、县（区）级15804批次，共发现问题食品245批次，合格率为98.87%。

    在食品抽检工作中，严格按照《“十三五”国家食品安全规划》和创建国家食品安全示范城市对食品抽检数量要求，落实每年4批次/千人任务。同时，针对人民群众日常使用频次较高的食品，重点开展致病性微生物、食品添加剂、农残、兽残、重金属等项目检测。实施过程中，按照“四个统一”，实现抽检全覆盖，根据《食品安全法》《食品安全法实施条例》《食品安全抽样检验管理办法》等法律法规要求，严格抽检程序，依法在市局网站公示抽检结果。

    2020年，在继续做好食品抽检工作的同时，针对食品领域重点难点热点问题，紧盯风险程度较高、合格率较低的品种，加强抽检的频次，严格检测项目，及早发现问题并采取有效措施，提升食品安全整体保障水平，增强全市人民群众的获得感、幸福感、安全感。